Bacsó András - Ki Kicsoda - Bor és piac

Matyisákékra érdemes odafigyelni, kicsiben alkotnak szépet, és amíg nem csap le rájuk egy nagyker, az árak is viszonylag alacsonyak. Ez is egy klasszikus …borravaló

Hatodik alkalommal rendezte meg a Pannon Borrégió Egyesület és a Pécsi Borozó szerkesztősége a Pannon Borrégió TOP25 borversenyt. A regionális …borravaló

A SÓS VÍZNEK IS VAN receptje. M. Tótfalusi K. Miklós, vagyis Misztófalusi Kis Miklós  a ”Szakáts mesterségnek könyvetsékéje…” című könyvének (1695) IV. …Food & Wine

A NEMZETÁLLAMOK születésénél – a nacionalizmus erősödésével – a nemzeti konyha és a nemzeti ételek fogalma is minden esetben előtérbe kerül. (Ezt a folyamatot …Food & Wine

Remélem senkinek nem kell bemutatni Fekete Bélát – a Somló egyik nagy öregje, a rendszerváltás után szinte a kezdetektől jelen van és alig hihető …borravaló

A LISZTEK LEGFONTOSABB jellemzője, hogy miféle gabonából készülnek, a gabonát milyen szemcseméretre őrlik, mennyi maghéjat (csírát) hagynak benne, mekkora a nedvesség és …Food & Wine

Az ausztrál sajtómágnás Rupert Murdoch megvásárolta a 16 hektáros Moraga Vineyards kaliforniai pincészetet. A pincészet igen illusztris közegben, a Los …borravaló

Évekkel ezelőtt találkoztam egyszer az Edegger-borokkal az óbudai Bor és Jazz Fesztiválon, ami azóta inkább nincs, mint van, pedig jó kis event volt. …borravaló

Aki grillpartira készül, annak pár alapvető szabályt figyelembe kell vennie borválasztásnál: legyenek a borok olcsók, de tiszták és jók, ne legyenek …borravaló

Intenzív, erőteljes savgerincű, valódi somlói bor, amit mindenképpen érdemes dekantálni fogyasztás előtt. Intenzív, reszelt almás illattal nyit, ami …borravaló

HALSÜTÉS EGYSZERŰEN – nem is kell másként tennünk, mint ahogy az ausztrál bennszülöttek teszik. A módszer valószínűleg nem más, mint amit akár évtízezredekkel (vagy …Food & Wine

ORVOSI MÍTOSZOK, mítoszok, amiben időnként még az orvosok is hisznek. Gondoljunk csak arra, hogy hányan hiszik, hogy a haj és köröm még a halál után is nő, s hogy a …Food & Wine

Ritkán iszom primitivót, de amikor ilyen kerül a pohárba, akkor bánom egy kicsit, hogy nem gyakrabban. Gyönyörű, tükrös rubin szín (perfekt, csak azért …borravaló

Múlt héten söpört végig a hír a világsajtón, hogy visszavonul Sir Alex Ferguson, a Manchester United legendás edzője. Nos, azonnal megjelentek a …borravaló

JÉZUST, akárcsak az apostolokat, minden ábrázolás szikár, szálkás izomzatú, szívós embereknek mutatja. Még Júdea jólétben élő királyát, Nagy Heródest sem ábrázolják …Food & Wine

Mi jut eszembe Györgykovács Imréről? A noszogatás ellenére megtartott emberléptékű birtokméret, a légiesség és kifejezőkészség Somlón. Szeretném …borravaló

Ezt a varázslatot hordta elém a déli szél és én vagyok elég bátor ahhoz, hogy az utókor kedvéért ne kíméljem magam. Elég vakmerő vagyok tehát ahhoz, hogy a …borravaló

Megint egy sághegyi és ezúttal egy veres. Ritka errefelé, Dénes Tibor is egy vegyes ültetvényről (de legalábbis vegyes fajtahasználattal) …borravaló

Születésnapi bontás – ezzel kezdtünk. Viszont pont emiatt négy napig hányattatott: hol leittunk belőle, hol a hűtőben kuksolt. Halvány aranyszínű …borravaló

AMBRUS LAJOS író a blog állandó vendégszerzője. A minap már sokadszorra egyeztettünk egy kemenesaljai látogatásról, kemencében sütésről, birkafőzéséről, s persze a somlai …Food & Wine